Torta alla Nutella

Ieri, 5 febbraio si festeggiava il "World Nutella Day" .
Ma io non lo sapevo!
L'ho scoperto solamente dopo aver deciso quale torta preparare, nella mia solita domenica dei pasticci!
E la torta che avevo scelto, non era solamente una torta alla Nutella, ma un vero tributo a quella cremina speciale e libidinosa che ... che mondo sarebbe senza?!?
Coincidenza, che mi ha permesso di festeggiare il "World Nutella Day"...  e così anche io, come chissà quante persone in ogni parte del mondo, ho deliziato la mia giornata con una torta che ... che.... non trovo le parole per descrivervi quanto è buona!!!!
Morbida, umida, sofficissima.... e Nutellosissima!
Si perchè la Nutella non è che si sente... di più!!!!!!!!!
L'autrice di questa ricetta stratosferica è Leda, una ragazza bravissima che come me ha una pagina di dolci su Facebook Leda-Intorta-Torte-decorate
Alla fine tra pagine stringiamo amicizie!
Bè io sapevo che sarebbe stata una torta così....

Torta alla Nutella

Ingredienti :

5 uova

1 pizzico di sale

125gr burro morbido

1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1\2 bacca di vaniglia.

1 cucchiaio di caffè o 1 pizzico di caffè solubile ridotto in polvere. (omesso)

100gr mandorle tostate e tritate finemente (io non le ho messe)

100gr di cioccolato fondente

220gr di Nutella 

100gr di zucchero 

1 yogurt naturale magro

2 cucchiaini di cacao amaro in polvere

2 cucchiai pieni di fecola di patate o maizena (io fecola)

un pizzico di bicarbonato ad uso alimentare

1\2 cucchiaino di lievito per dolci

Il procedimento che vi descrivo è quello che ho seguito io per realizzare la torta.

Ho utilizzato una teglia tonda di 22cm di diametro, interamente foderata con della carta forno.

Preriscaldate il forno a 180°.

Separate i tuorli dagli albumi.

Setacciate insieme, la fecola (o Maizena), il cacao, il lievito e il bicarbonato.

In una terrina, montate gli albumi a neve con il pizzico di sale e teneteli da parte.

Lavorate il burro morbido con lo zucchero.

Non troppo, basta amalgamare bene.

Unite i tuorli, uno alla volta e amalgamate bene dopo ogni aggiunta.

Unite anche la vaniglia, le mandorle, la Nutella, (che io per via del freddo Ho sciolto un pò a bagno-maria), il caffè e le polveri precedentemente setacciate (cacao, fecola ecc..)

Sciogliete il cioccolato ridotto in piccoli pezzi a bagno-maria, su fuoco basso e mescolando spesso con un cucchiaio di legno fino a quando sarà sciolto.

Allontanate dal fuoco e aggiungete lo yogurt.

Mescolate sempre con il cucchiaio di legno.

Unite il cioccolato negli altri ingredienti e per ultimo anche gli albumi, aggiungedoli in più riprese e mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola o cucchiaio di legno per non smontarli.

Infornate per circa 40 minuti o fino a quando se infilate uno stuzzicadenti nel centro del dolce questo ne uscirà pulito.

La torta una volta tolta dal forno, si abbasserà, ma non preoccupatevi è normalissimo.

Per finire, ho steso un leggero strato di Nutella sulla superficie e spolverato il tutto con dello zucchero a velo.